欢迎来到湘益茶博馆

  各位嘉宾：

  欢迎来到湘益茶博馆

  这里挂着的是湘益茯茶金子招牌，其中重点介绍

  1、国家边销茶原料储备库，益阳茶厂1958由安化第二茶厂总体迁建到益阳，自此益阳茶厂连续62年为边疆少数民族不间断地提供了60万吨以上茯砖茶，现在益阳茶厂的万吨级黑毛茶原料储备库占到全国茶叶储备的1/4，也是国家民委委定的民族用品生产企业。

  2、国家非物质文化遗产传承保护单位，2008年益阳茯砖茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，而益阳茶厂是这技艺的唯一传承保护单位。

  3、益阳茶厂与各个科研院校的合作，在我们二楼有院士专家工作站，湖南农大博士后工作站，正是益阳茶厂与科研院校在产学研方面的深度合作，促进了我们产品的不断创新，也在2016年荣获了国家科技进步奖二等奖。

茶马古道路线图，茯茶赋

  茶马古道路线图。它向我们展示了从益阳安化开始、途径长安、洛阳，走向中东、君临罗马的茶马古道和古丝绸之路的示意图。由此可见益阳茶文化之悠久、可追溯久远。

  茯茶赋，此赋将茯砖茶的历史、制作过程与功效以及益阳茶厂有限公司五十多年来的历史变迁做了精辟介绍：益阳茶厂徙于安化，坐落益阳，经过六十的风雨历程，铸就了今天的茯茶历史名企的现代典范。

  益阳砖茶香万里，是抗战时期的侨联主席92岁的张国基先生在1985年为益阳茶厂所提。

茶叶简介

黑茶崛起

  茶分六大类：一般习惯上根据加工制作方法的不同与差异性，将茶叶分为：绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶，白茶六类，这里我们主要讲叙黑茶的历史，种类以及特点。

  黑茶具有越陈越香的特征，存放越久，口感越醉厚，使黑茶不仅在消费属性方面更具有潜力，而且具有了投资、品饮、收赢的价值。黑茶以保健功效作为核心驱动力量，市场快速扩张.消费群日益扩大，成为了消费升级的代表正在发展成为具有举足轻重的大产业，

  黑茶历史：有关黑茶的记载，始见于唐杨晔《膳夫经手录》，“潭州茶中有益阳团茶和渠江薄.....，五代毛文锡《茶谱》记载:“潭邵之间有渠江，中有茶....其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也。”“色如铁”正是黑茶的特征之一；

  黑茶生产，始于十六世纪初，《明史》里《食货志茶法》记载，嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲奏称“商茶低劣，悉征黑茶。”“黑茶”一词出现于史籍。

  清初沿袭明代茶法未变，茶商纳税领引，持引至湖南采购，运陕西泾阳加工为茯砖茶。

  抗日战争爆发后，交通阻滞，体积膨大的引茶，运往泾阳加工非常困难，1939年，湖南省茶叶管理处副处长彭先泽在益阳安化试制黑砖茶成功。1953年，茯砖茶试制成功，打破了“三不能制”的传言，开辟了茯砖茶在湖南益阳大批量生产的新局面。

  黑茶分类：黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、云南普洱、湖北青砖、广西六堡、四川藏茶。

  湖南黑茶是采摘下来的鲜叶通过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制作而成，成品主要分为三尖（天贡生），四砖（黑青花茯），一花卷（千两茶）。其中最具特色的工艺最为复杂的就是茯砖茶。

茯茶传奇

  茯茶是黑茶中非常有特色的一大类。金花(冠突散囊菌)是茯茶独有的。茯茶，始于泾阳，续于安化，盛于益阳。湘益茯茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产保护名录，不仅承袭了茯茶制作工艺，更将此发扬光大。这是属于茯茶的传奇，也是属于湘益的传奇。

  1985年日本丰茗会理事长松下智先生先后两次专程来益阳茶厂参观考察，并洽谈进口茯砖茶事宜，同年，12吨益阳茯砖茶出口日本，开启了茯砖茶出口日本的先河，1988年松下智先生在西北考察时赞誉道：益阳茯砖茶为“古丝绸之路上的神秘之茶，西北各少数名族的生命之茶。“

  关于黑茶最早的发现，1959年，新疆维吾尔自治区吐鲁番阿斯塔那，古墓群被发现一堆保存极为完好的、颜色呈深褐色的植物。经过专家们的仔细考证，这竟然是距今约2200年的茶叶，由此拉开了对纵贯亚欧大陆的古丝绸之路上神秘之茶的历史文化研究的序幕。

  边茶的起源。两千多年前，它是追随张骞出使西域的“生命之茶”，在纵贯亚欧大陆的古丝绸之路上留下福泽边民的神秘传说；一千三百多年前，它是陪伴文成公主远嫁吐蕃的“和亲茶”，在大唐盛世的史册上写下名族团结的千古佳话，一千多年前它是宋朝兴起的茶马古道上茶商、马帮的“附茶”，承载了茶马盛世的辉煌烙印；四百多年前它是明清朝廷钦定的“官茶”，带给湖南——世界黑茶生产加工中心的历史荣耀……

  茯茶在边茶中的影响。边茶、即边销茶，是南方专门销往西北边疆少数民族地区的黑茶简称。在数千年的边茶贸易中，茯茶以醇和的口感，独特的金花，成为为数民族群众优先选择的黑茶品种，占据连轴茶贸易的半壁江山。历朝历代的统治都推行“以茶治边”的政策，将边茶中的茯茶作为维护民族团结的重要工具，而茶马互市的贸易，又促使了西北少数民族地区部分城镇的形成和发展，为民族团结做出了重要贡献。

  少数民族的生命之茶。在西北地区，茯茶是少数民族的生活必需品，成为食物、或为礼物，成为货币，或为祭品，成为待客之道，随处可见；也呈现在人们的物质、精神和民族文化中，成为少数民族生命中不可或缺的成份。

光辉历程

  1、1939年，彭先泽(1902～1951年)，试制出湖南第一片黑砖茶压制成功，开创了湖南紧压茶的新纪元。成立”湖南省茶叶管理处砖茶厂“

  2、1953年，“安化砖茶厂”更名为“安化第二茶厂”。第一片手筑茯砖试制成功。

  3、1958年，中国共产党益阳市委成立了以益阳市人民委员会仇甬夫市长为主任委员的“益阳茶厂基建委员会”，主持益阳茶厂的筹建工作；益阳茶厂将手筑茯砖茶全面改为机械压制茯砖茶，安化白沙溪原厂仍设立“益阳茶厂安化白沙溪精制车间”。

  4、由于益阳茶厂对安化白沙溪精制车间领导不便，“益阳茶厂安化白沙溪精制车间”于1965年1月改名为“湖南省白沙溪茶厂”。

  5、1973年，湖南省益阳茶厂为提高茯砖茶茶叶品质，由传统的普茯提升为特茯，根据原料等级的差异、原料来源不同的地域、采制节气、初制加工中渥堆发酵的不同等进行拼配，从而，使得茯砖茶品质的飞跃跨出了历史性的第一步。

  6、1986年，由商业部茶畜局提出，湖南农业大学（原湖南农学院）、湖南省益阳茶厂起草茯砖茶国家标准，1988年由国家技术监督局批准，1989年3月发布实施，标准代号GB／T9833.3—1988，主要是对茯砖茶产品的技术要求、检验方法和标志、包装、贮运要求等方面制订的技术法规。2002年，中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省益阳茶厂共同修订《紧压茶茯砖茶》国家标准，报经国家质量监督检验检疫总局批准，于2002年6月1日实施，标准代号GB/T9833.3—2002，替代GB／T9833.3—1988。

  7、2005湖南省益阳茶厂陆续研制开发了茯茶、一品茯茶、黑茶饼、湘益茯茶等中高档系列茯茶产品。受到市场广泛好评，改变了茯砖茶以边销茶为主的传统形象，打破了传统的边销茶格局，满足了内地市场对中高端黑茶的需求，并开创了湖南黑茶产业转型，向提质增效方向发展。

  8、2007年，湖南省益阳茶厂改制，成立湖南省益阳茶厂有限公司，2009年湖南省益阳茶厂斥资4500万元，在益阳市赫山区龙岭工业园征地53亩，新建设高新技术产品生产加工基地。本项目在有关高等院校、科研院所以及有关政府职能监管部门的大力支持和指导下，旨在提升产品科技含量、改进生产工艺技术、提高产品质量和生产效率、改善生产卫生与环保环境，以建设高标准、现代化、清洁化、自动化生产成套技术项目，进一步形成黑茶产业化发展的规模经济效益。

  9、2008年，由国务院公布，文化部颁发，益阳茯砖茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产保护名录益阳茶厂有限公司是此技艺唯一传承保护单位。

  10、2010年，益阳茶厂有限公司”湘益“牌茯砖茶，作为湖南黑茶的代表，成为进入中国上海世博会联合馆中国世博十大名茶之一，产品受用联合国馆”UN“标示进行展示和销售，并成为上海世博会”湖南馆“特许礼品茶和唯一专供用茶。

  11、2011年，益阳茶厂有限公司荣获第四届中国茶品牌”金芽奖“，”湘益“牌茯砖茶被评为中国黑茶（茯砖）标志性品牌。

  12、2012年，益阳茶厂有限公司的”湘益“商标由国家工商总局认定为”中国驰名商标“称号。

  13、2013年，益阳茶厂有限公司”湘益“品牌由中国茶叶流通协会认定为”中国黑茶品牌“。

  14、2015年，在意大利举行的”百年世博.中国名茶“颁奖典礼上，益阳茶厂有限公司产品”湘益“牌领头羊2015茯茶荣获”百年世博.中国名茶金骆驼奖“。

  15、2016年，由湖南农业大学主导、刘仲华教授领衔、益阳茶厂公司作为主要参与单位的”黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用“项目荣获国家科技进步奖二等奖。

  16、2018年，益阳茶厂有限公司院士专家工作站挂牌，益阳茶厂有限公司院士专家工作站由湖南省科学技术厅，湖南省科学技术协会认定。此工作站由湖南大学副校长，博士生导师谭尉泓院士领衔，既是益阳市首批挂牌的省级院士专家工作站。

传承非遗

  茯茶湘益味，黑茶领头羊。基于益阳茶厂自1958年建厂以来，对茯砖茶历史文化的传承与发扬和对传统工艺的守护与创新始终如一。2008年6月，由国务院公布，编号VI-152黑茶制作技艺(茯砖茶制作技艺)列入国家级非物质文化遗产保护名录，湖南省益阳茶厂有限公司被指定为国家级非物质文化遗产唯一传承保护主体。

  “非遗”全称非物质文化遗产，其是指以非物质形态存在的时代相承的传统文化表现形式。我国是一个历史悠久的文明古国，56个民族，不仅有大量的物质文化遗产，而且有丰富的非物质文化遗产。我国各族人民在长期生产生活实践中创造的丰富多彩的非物质文化遗。是中华民族智慧与文明的结品，是连结民族情感的细带和维系国家统一的基础，

  根据《国家级非物质文化遗产保护与管理暂行办法)第七条规定国家级车物质文化遗产项目保护单位应具备以下基本条件

  (一)有该项目代表性传承人或者相对完整的资料:

  (二)有实际该项目保护计划的能力;

  (三)有开展传承，展示活动的场所和条件。

  第一个阶段是需毛茶制作，包括杀青一揉捻一渥堆一复揉一干燥五个步骤，第二个阶段就是茯砖茶的精加工，黑毛茶制成后在国家万吨黑毛茶储备库存放1年以上，然后经过筛分拼配一发酵一高位气蒸一压制成砖一冷却定型，然后就到了茯砖茶的关键步骤，将定型好的茶砖放入专用于茯茶发花的金花酵库，首先进入发花期(12-20天不等)每天24小时对温湿度严格把控，”发花”合格后进入干燥期，最后检测合格后方可包装入库，

  国家将黑茶茶制作工艺(茯砖茶制作技艺）这个项目单独授予益阳茶厂有限公司来传承保护，这实属罕见，这是国家对益阳茶厂有限公司正统茯茶制作技艺的肯定，也是益阳茶厂有限公同几十年如一日的责任担当，

  茯砖茶从一开始一直是手工筑制，直到十九世纪50年代，由益阳茶厂有限公司率先研制机器压制生产，机制茯砖出现，茯砖茶开始大批量生产，但是手工筑制砖茶依然一直被传承了下来。

  手筑茯茶工序:(黑毛茶制作过程省略)准备原料、打浆发酵、准备模具、包装纸装模、蒸茶、开始手筑、退模、封口、进烘房发花，发花需半个月时间。筑制时一般两人，一人“灌封”将茶叶灌入茶封内;另一人"提棍”手持枣木棍，把灌入茶封内的茶叶压紧。筑制完毕，就封口，折模取封，用麻纯捆扎定型，送入烘房。

  茯砖具有一定传统风味，其手筑方法也有一定的技巧，富含工艺技术之魅力。

  湖南省益阳茶厂有限公司自主研发、国内第一条中高档茯茶自动化、清洁化、标准化生产线，将传统工艺和现代设备相结合，茯砖茶制作工艺繁杂，制作团队对每道工序都进行了严格的质量把控，道道工序都有责任人，保证茶叶全程不落地，设备不沾灰，清洁化的生产使茶砖更加卫生，全自动生产线的使用是湖南省益阳茶厂产品质量稳定、品质如一的重要保障。

  刘杏益，国家级非物质文化遗产黑茶制作技艺(茯砖茶制作技艺)代表性传承人，中国制茶大师，高级评茶师，全国茶标委委员茯茶工作组副组长，湖南省益阳茶厂有限公司副总经理，1985年从湖南农业大学茶叶专业毕业分配至益阳茶厂，从事茶叶生产技术工作至今，他钻研茯砖茶生产技术三十多年，对茯砖的生产和技术要求进行了文字化、数据化的整理，并制定了相关生产技术操作规程;主持和参与茯砖茶国家标准的制定和修订工作;突破了茯砖茶没有茶梗不能“发花”的技术瓶颈，改变了茯砖茶长期边销的历史，完成的“高档湘益茯砖茶优化生物发酵技术研究”被湖南省科学技术厅认定为省级科技成果。

金花酵库

  自益阳茶厂1958年建厂以来，专一不间断的生产茯砖茶，在生产茯茶过程中，其菌种在茯茶不间断的生产过程中得以保护繁衍。60年的时间里，金花酵库形成了稳定、纯正的冠突散囊菌菌群，在整个行业内，可以说是独特的，也造就了"茯茶湘益味”无可复制的品质。

  “金花”，指在茯茶加工过程中在特定温湿度条件下通过“发花”工艺自然生长出的一种优势益生菌。“金花”学名为“冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是种对人体生理机能调节有益的微生物菌落，“金花”呈颗粒状，具有较强的促消化、降血脂、调节新陈代谢等功效。因而，“金花”是成就茯茶独特品质的主要因子，是区别于其他黑茶品类的核心关键所在，金花繁衍指数、工艺相标都是区别茯茶产品品质优劣等级的标准。它是中国茶类行业唯一列为国家二级保护机密的国种，具有450多种对人体有益成分，能有效抑制其他有害菌滋生。

  湖南省益阳茶厂有限公司拥有黑茶产业不可复制的原料基地、完整的产品标准和现代生产技术，每年都加大研发投入积极探索科技创新，特别是刘仲华教授领衔的科研团队技术攻关，取得了一个又一个事大科研成果，其中研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》获得国家科技进步二等奖，这是茶叶界前所未有，2015年湖南农业大学茶学博士科研工作站落户湖南省益阳茶厂有限公司，强大黑茶科研的支持力量，成为了公司发展的新引擎。

  传习所（传承讲习基地）：非物质文化遗产是最古老也是最鲜活的历史传统，是弥足珍贵的文化财富，为加强非遗茯茶制作技艺保护与传承，湖南省益阳茶厂有限公司积极探索非物质文化遗产保护工作与传习讲学相结合，打造非遗文化品牌，做到文化遗产保护与传承相结合相协调。

传世珍品

  这里陈列的每一件经典藏品，记录的是益阳茶厂有限公司发展历程重要的丰碑性事件，一个个响亮的名字，是岁月的年轮，是发展的足迹，历经时光洗礼，传世成为经典，展现了几代湘益人通过言传身教对茯茶千年文化的传承，更展现出湘益茯茶开辟湖南黑茶全面兴盛的新纪元，对整个黑茶产业做出的贡献。

  1958年，湖南省益阳茶厂1958年筹建，从此湖南黑茶又多了一个响亮的名片，益阳茶厂的发展史，堪称湖南黑茶发展的近代史。机制茯砖，随着政策的变化，“安化茶厂”最后迁建益阳市，改名为“益阳茶厂有限公司”。同年，湖南省机压砖试制成功。

  1973年湖南省益阳茶厂于行业特制茯砖茶，将传统茯砖茶分为普通茯砖茶和特制茯砖茶，使得茯砖茶行业的发展跨出了历史性的一步，特制茯砖一经面世，广为其他企业效仿，自此成为行业经典的主流产品。

  1985年，新疆维吾尔自治区成立三十周年，湖南省益阳茶厂生产的“民族团结茯茶“被中央代表团选为礼品，由国务院副总理王震亲手送给新疆人民。

  1986年，由商业部茶畜局提出，湖南农业大学（原湖南农学院）、湖南省益阳茶厂起草《中华人民共和国国家标准.黑茶.茯砖茶》。所有技术指标与参数参考了湖南省益阳茶厂的企业标准。1988年经国家技术监督局批准《中华人民共和国国家标准.黑茶.茯砖茶》发布实施，标准代号GB／T9833.3—1988，益阳茶厂有限公司是该标准的主要起草单位之一。

  1998年，特制茯砖由中茶牌改为湘益牌，新产品”湘益“牌高级茯茶正式上市销售，标志着益阳茶厂茯茶产品品质得到进一步提升，被日本客人看重，从2002年出口日本销售至今。

  2002年，我公司通过改进生产工艺和技术设备，研制开发了”金湘益”特制礼品茯砖茶。率先在边销茶行业开发高等级特制茯砖茶产品，供应西北市场。2004年，湖南省益阳茶厂有限公司“湘益”牌系列茯砖茶的生产和加工通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

  2005年，湖南省益阳茶厂陆续研制开发了茯茶、一品茯茶、黑茶饼、湘益茯茶等中高档系列茯茶产品。受到市场广泛好评，改变了茯砖茶以边销茶为主的传统形象，打破了传统的边销茶格局，满足了内地市场对中高端黑茶的需求，并开创了湖南黑茶产业转型，向体质增效方向发展。一片小茶叶成就大产业的传奇。

  2010年，世博茶系列；

  2011年，手筑官茶；遵之茯，福之缘等福系列茯茶；

  2015年，生肖茶系列；

  2016年，丰富速泡茶系列（一盏清和，一韵留香，益生源，速泡茯茶，天和）

  2017年，科技进步奖纪念茶，传世非遗（茯字壹号）；

  2018年，历程（建厂六十周年纪念茶，金花酵库方砖/甲子茯）

  不忘初心，匠心传承，展望未来！！！